BDSI: Produktionsrückgang bei Schoko-Osterhasen um 5,1 Prozent

 

Nahezu die Hälfte der an der Umfrage teilnehmenden Süßwarenhersteller meldete eine Eintrübung des Geschäfts. Ursache für den Rückgang der Produktion von Schoko-Hasen in Deutschland waren die starken Kostensteigerungen insbesondere aufgrund der explodierenden Kakaopreise. 

Der klassische Osterhase aus Vollmilchschokolade ist nach wie vor am meisten gefragt. Aber auch Osterhasen aus Zartbitter- oder Weißer Schokolade und Dekofiguren wie kleine Lämmer, Eier, Möhren oder Küken aus Schokolade sind im Trend, häufig auch als vegane Variante. 

Knapp die Hälfte der Schoko-Hasen, rund 108 Millionen Stück (47 %), verbleiben in Deutschland. 120 Millionen der hierzulande produzierten Schoko-Hasen (53 %) gehen ins Ausland, vor allem in die umliegenden europäischen Nachbarländer, aber auch in die USA, nach Kanada, Australien oder Großbritannien. 

Auch immer mehr der süßen Osterprodukte enthalten zertifizierten Kakao. Im Jahr 2023 erreichte der Anteil an nach Nachhaltigkeitskriterien erzeugten Kakaos in den in Deutschland verkauften Süßwaren 81 Prozent. Bei der ersten Verbandserhebung im Jahr 2011 hatte der Anteil an zertifiziertem Kakao nur bei 3 Prozent gelegen.