ISM 2025: Fachhandels-Forum des CdC am Tag vor der Messe

Am kommenden Samstag, 1. Februar, von 16 bis 18 Uhr, skizzieren Geschäftsführer aus dem Confiserie- und Bean-to-Bar-Segment, welchen Weg sie beschreiten, um mit ihrem Unternehmen fit für die Zukunft zu bleiben.

Thomas Luger, Geschäftsführer der Confiserie Burg Lauenstein, referiert über den Einstieg des Unternehmens in die Bean-to-Bar-Fertigung. Patrick von Vacano von Original Beans erläutert, warum er in den Veränderungen am Kakaomarkt eine große Chance sieht, die Renaissance der klassischen Süßwarenfachgeschäfte auszurufen. Kakao Mischa verrät, wie sein Start-up mit zeremoniellem Kakao Jahr für Jahr gewachsen ist und sich weiterhin auf Erfolgskurs befindet. Der Chocolatier Volker Gmeiner berichtet praxisnah über die Erfahrungen, die er im Online-, Retailkunden- und Endkundenbereich macht und gewährt Einblicke in Transformationsansätze und -ideen, mit denen er seine Firma neu ausrichtet.

Im Anschluss an die Vorträge stellen sich die Referenten den Fragen des Auditoriums. Die Veranstaltung ist kostenfrei und steht neben den Mitgliedern des CdC und von SWEETS GLOBAL NETWORK allen interessierten Fachhändlern, Confiseuren und Lieferanten offen.