Vom 2. bis zum 5. Februar 2025 demonstrieren die Aussteller auf der ProSweets Cologne ihr Know-how für die Süßwaren- und Snackindustrie und zeigen KI-Tools, die eine Vielzahl an Möglichkeiten zur Effizienzsteigerung bieten.  

Die Megatrends digitale Vernetzung und Künstliche Intelligenz läuten zunehmend eine neue Ära der Automation ein, schreibt die Koelnmesse GmbH. Von der Optimierung der Produktionsprozesse bis hin zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit - neben dem Messegeschehen wird auch das Event- und Contentprogramm in Köln diese Themen durch eine Reihe von Vorträgen, Podiumsdiskussionen und praxisnahen Anwendungsbeispielen vertiefen. Die Teilnehmer haben die Gelegenheit, konkrete Lösungen und innovative Ansätze zur Implementierung von KI in der Produktion und Supply Chain kennenzulernen und wertvolle Einblicke in die Zukunft der Branche zu gewinnen.

Mit ihrem Portfolio setzen die Aussteller in Köln auf modulare Systeme für die Süßwaren- und Snackindustrie, die sowohl die Konnektivität für bestehende als auch eine hohe Skalierbarkeit für neue Anlagen bereitstellen. In den Vordergrund rückt dabei das Wechselspiel zwischen industrieller Robotik und Künstlicher Intelligenz (KI) einerseits und die zunehmenden Automatisierung der Supply Chain mittels KI anderseits. Prozessintelligenz liefert die notwendigen Einblicke Die Digitalisierung ermöglicht es Unternehmen, große Mengen an Daten direkt auf der Prozessebene zu sammeln.

KI hat das Potenzial, aus diesen Daten komplexe Informationen zu generieren, um Süßwaren und Snacks effizienter zu produzieren und gleichzeitig die Qualität der Produkte zu verbessern. Typische Anwendungsszenarien sind die vorausschauende Wartung (Predictive Maintenance) sowie Qualitätsüberprüfungen. Experten wie Dr. Andreas Müller sprechen in diesem Zusammenhang von einer technologiezentrierten KI: „Sie arbeitet meist im Hintergrund, stabilisiert Prozesse unter variablen Bedingungen und emuliert menschliche Entscheidungen.“