Südback 2024: Gemeinschaftsstand von LCM Schokoladenmaschinen, Hans Brunner und Nera Technologies

 

In Kooperation zwischen LCM, Brunner und Nera werden gefüllte Schokoladentafeln im innovativen One-Shot-Verfahren hergestellt. LCM liefert die temperierte Schokoladenkuvertüre, Brunner entwarf speziell für diese Zusammenarbeit maßgeschneiderte Schokoladenformen, und Nera füllt diese Formen auf der Nera One im One-Shot-Verfahren. Selbstverständlich gibt es darüber hinaus Präsentationen der drei Kooperationspartner in bewährter Art und Weise:

• LCM bietet tägliche Live-Demos mit Joachim Habiger an, bei denen Pralinenmassen gekocht, Tafelschokoladen gegossen und Dominosteine sowie Müsliriegel direkt mit einer LCM-Linie überzogen werden. Die Besucherinnen und Besucher können dabei die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten der LCM-Maschinen live erleben.

• Es gibt Informationen bei Brunner über die neuesten Schokoladenformen für fantasievolle Hohlfiguren, edle Tafeln und Pralinen. Außerdem wird die MiniSpin, eine handliche Schokoladenschleudermaschine für die Herstellung von Hohlfiguren, vorgestellt – ideal für kleine Produktionen und hohe Flexibilität.

• Das Schweizer Start-up Nera präsentiert seine neue One-Shot-Gießmaschine, die speziell für das Handwerk entwickelt wurde. Die Nera One zeigt ihre vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten weit über das Gießen von Tafelschokoladen und Pralinen hinaus.

Halle 7, Stand 7C63