Zu seinem Aufgabengebiet gehören die Bereiche Produktion, Technologie, Lieferkettenmanagement, Qualität, Rohstoffe, Gesundheit, Sicherheit und Umweltschutz sowie Nachhaltigkeit.
Eberle startete seine Karriere bei Unilever in Deutschland und den Niederlanden. Danach hatte er bei führenden Lebensmittel- und Getränkeherstellern Führungspositionen in den Bereichen Produktion, Lieferkette, Logistik und Betrieb inne. Zuletzt war Eberle als Chief Operations Officer beim Sekthersteller Rotkäppchen tätig.