Ritter Sport senkt mit neuer Kühlanlage den Wasserverbrauch drastisch

Damit kann der Schokoladen­hersteller den bisherigen Wasserbedarf der Kühlanlagen um 95 Prozent reduzieren.

Laut Statistischem Bundesamt wurden 2019 von Betrieben rund 15 Milliarden Kubikmeter Wasser verwendet. Der mit Abstand größte Teil davon (85 %) entfällt auf die Kühlung von Anlagen (Quelle: Statistisches Bundesamt, Pressemitteilung vom 23.08.2022, destatis.de).

„Genau hier setzen wir an“, erklärt Benjamin Flaig, Leiter Energiemanagement bei Ritter Sport. „Bei der Herstellung von ­Schokolade müssen die Zutaten immer wieder erwärmt und dann wieder heruntergekühlt ­werden. Mit der neuen Kühlanlage sparen wir jährlich rund 20.000 Kubikmeter Wasser.“ Zum Vergleich: Der durchschnittliche Wasserverbrauch pro Person in Deutschland liegt laut Bundesverband der Energie- und Wasserwirtschaft bei etwa 47 Kubikmetern jährlich.

Ritter Sport spart mit der neuen Anlage darüber hinaus auch Energie ein; denn der Strombedarf liegt laut Mitteilung bei nur etwa 25 Prozent der bisherigen Anlage. „Jeder Schritt, der uns dem Ziel der Emissionsreduktion näherbringt, ist wichtig“, betont Flaig. „Energiewende heißt auch, Energie möglichst effizient und sparsam einzu­setzen.“ Die Reduktion der CO2e-Emissionen ist ein ­zentraler Bestandteil der Nachhaltigkeitsstrategie des Schokoladenherstellers. Einen Überblick über die nach­haltige Entwicklung bietet der aktuelle Nachhaltigkeits­bericht 2021/2022 des Familienunternehmens mit dem ­Titel #entdeckedasgut in Anlehnung an den berühmten Slogan „Quadratisch. Praktisch. Gut”.