ISM 2023: Kevin Kugel auf der Bühne "Live Sweets Creation"

Auf der Bühne „Live Sweets Creation“ des Lab5 präsentieren verschiedene Mitaussteller des Club der Confiserien (CdC) das Handwerk. Für Original Beans führt Chocolatier Kevin Kugel gemeinsam mit durch Patrick von Vacano durch die Faszination Kakao und zeigt, wie nach dem Leaf to Root Prinzip aus dem peruanischem Piura Blanco Kakao eine Praline verschiedenster Texturen entsteht.