ISM 2023: Meybona feiert 100-jähriges Firmenjubiläum mit besonderer Bean-to-Bar-Schokolade

 

Hierbei wird die gesamte Herstellung, von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokoladentafel, im eigenen Werk in Löhne durchgeführt.

In diesem Jahr feiert Meybona 100-jähriges Firmenjubiläum und ist stolz, auf eine lange Tradition in der Schokoladenherstellung zurückzublicken. Um diesen Meilenstein zu würdigen, hat Meybona eine besondere Jubiläumsschokolade entwickelt, eine „Amazonas“ Ursprungs-Schokolade. Sie wird aus ausgewählten, wild wachsenden Kakaobohnen aus dem Amazonas-Regenwald hergestellt. Anders als auf großen Kakaoplantagen wachsen diese besonderen Kakaobohnen im Amazonas-Regenwald in biodiversen Ökosystemen mit einer Vielzahl von Pflanzen und Tieren wild auf. Kakaobohnen aus dieser Region haben einen einzigartigen Geschmack und sind aufgrund der ungewöhnlichen Höhe der Kakaobäume nur schwer zu ernten.

Das ostwestfälische Familienunternehmen unterzieht die Kakaobohnen einer sehr schonenden Röstung im eigenen Werk in Löhne. Das Rösten der Kakaobohnen wird heute nur noch von sehr wenigen Herstellern selbst durchgeführt. Nach 48 Stunden Conchierzeit entfalten sich die für die Anbauregion charakteristischen Aromen.

„Wir sind stolz darauf, unser 100-jähriges Firmenjubiläum zu feiern und möchten dies mit einer besonderen Schokolade tun, die unsere Leidenschaft und die Einzigartigkeit der Bean-to-Bar-Herstellung unterstreicht“, sagt Axel Deppendorf, Geschäftsführer von Meybona. Die Jubiläumsschokolade wird ab Mai für den Handel erhältlich sein.

Halle 10.2, F 51/F 59