Seidl Confiserie bringt erstmalig Endprodukte auf Basis der Nocoa-Rezeptur auf den Markt

 

Für die Herstellung von Nocoa werden regionale und natürliche Zutaten verwendet, u. a. fermentierter Hafer aus regionalem Anbau, Sonnenblumenkerne und Gerstenmalzextrakt. Wie das Start-up-Unternehmen Planet A Foods in Gräfelfing mitteilt, erzeugt die Herstellung von Nocoa 92 Prozent weniger Kohlendioxid als die Produktion herkömmlicher Schokolade. Dabei bieten Nocoa-Produkte laut Angaben dasselbe zart schmelzende Geschmackserlebnis wie gewöhnliche Schokolade. Dank der natürlichen Süße des Hafers steckt in der Nocoa-Schokolade zudem wesentlich weniger Zucker.

Nun gibt es aktuell im Onlineshop der Seidl Confiserie insgesamt 21 verschiedene Produkte mit Nocoa-Rezeptur zu kaufen. Die Nocoa-Masse wird in der hauseigenen Produktionsstätte in Pilsen, Tschechien, hergestellt und dann bei der Seidl Confiserie zu den köstlichen Süßigkeiten verarbeitet. „Das Ergebnis sind Nocoa-Mini-Tafeln, dragierte Amarettini, Mandeln bis hin zu Süßes Bayern, Mini-Salzbrezeln auf Nocoa-Masse, die nicht nur nach Schokolade schmecken, sondern auch genauso aussehen, riechen und gleichwohl vielfältig in der Verarbeitung sind – und das ohne auch nur ein Gramm Kakaopulver“, zeigt sich Hans Seidl, Inhaber der Seidl Confiserie, begeistert.

„Mit den Nocoa-Produkten kommen wir dem lauten Ruf der Endkonsumenten nach einer wirklich leckeren, nachhaltigen Schokolade entgegen”, erklärt dazu Maximilian Marquart, CEO von Planet A Foods. „Dank der intensiven und großartigen Zusammenarbeit mit der Seidl Confiserie können wir jetzt die ersten Produkte auf den Markt bringen.” Sara Marquart, CTO von Planet A Foods, ergänzt: „Das Feedback unserer Endkunden und Partner bei zahlreichen Tastings ist direkt in unsere Nocoa-Rezeptur eingeflossen."

Nocoa ist ein Produkt und eine Marke von Planet A Foods. Mit Nocoa entlaste das Unternehmen die Schokoladen-Wertschöpfungskette entscheidend und verhelfe Kakao als Rohstoff zu einer neuen Wertigkeit, schreibt die Food-Company, die mithilfe innovativer Zubereitungsprozesse nachhaltige, zukunftsfähige Lebensmittel entwickelt, die unabhängig von stark begrenzten Ressourcen wie beispielsweise Kakao, Palmöl oder Land produziert werden können.