Soester Pumpernickel-Produktion wächst

Das weit über die Soester Börde hinaus bekannte „schwarze Brot“ wird bereits seit 1570 in Soest produziert, womit die Bäckerei Haverland die älteste Pumpernickel-Bäckerei der Welt ist. Nach alter Tradition, aber auch mit modernster Technik werden dort nun Pumpernickel und Vollkornbrot in verschiedenen Sorten dort produziert und somit die Zukunft der Traditionsprodukte gesichert.

Im Jahr 2004 hatte die Soester Pumpernickel-Produktion kurz vor dem Aus gestanden, denn Haverland musste aufgrund des Ausfalls eines Großkunden Insolvenz anmelden. 2010 übernahm Kuchenmeister, ebenfalls ein langjähriger Soester Traditionsbetrieb, das Unternehmen. Der Vater der heutigen Inhaber, Günter Trockels, steckte viel Herzblut in die Bäckerei Haverland, verbesserte die vorhandenen Produktionslinien und baute sie weiter aus. Die moderne neue Produktionshalle mit der innovativen Brotlinie ist ein weiterer Schritt in Richtung Zukunftssicherung einer Soester Tradition.