Öko-Test bewertet Dr. Karg’s Bio Classic 3-Saat Knäckebrot mit Gesamtnote „gut“

Dr. Karg’s Bio Classic 3-Saat wird aus Weizenvollkorn, Sesam, Leinsaat sowie Haferflocken hergestellt und mit reichlich Saaten bestreut. Für die knusprigen Dr. Karg’s Bio-Knäckebrot-Kreationen werden alle Bio-Zutaten sorgfältig miteinander zum Teig verknetet. Dieser darf dann – nach alter Handwerkstradition – ruhen, damit sich der volle Geschmack entfaltet und der typisch luftig-leichte Biss entsteht. Gleichmäßig ausgerollt und in Scheiben geschnitten, wird das Dr. Karg’s Knäckebrot bei niedriger Temperatur im Stikkenofen ausgebacken.

Analysiert wurden insgesamt 20 Bio- und konventionelle Knäckebrote unterschiedlicher Hersteller. Dabei bewertete Öko-Test die Inhaltsstoffe, besonders die Acrylamid- und Pestizidbelastung sowie die Sensorik. Zusammen mit der sensorischen Bestnote „sehr gut“ und keinen weiteren Mängeln zählt das Dr. Karg’s Bio Classic 3-Saat mit der Gesamtnote „gut“ mit zu den Testfavoriten und lässt 16 andere Knäckebrote hinter sich. Dr. Karg wendet diese schonende Backweise bei allen seinen Produkten an.