Im Jahre 1971 stieg der Tüftler mit den bis heute sehr erfolgreichen Katjes Yoghurt Gums in den Fruchtgummimarkt ein. Sein Bemühen um ständige Innovationen sowie größtmögliche Natürlichkeit führte in den späten 1980er-Jahren zum Ersatz aller künstlichen Farbstoffe durch Fruchtsäfte und Pürees. Die später erfolgte Herstellung ohne tierische Gelatine und die Umstellung der Produkte auf veggie begleitete er mit Freude und Stolz. Aufgrund des ständigen Wachstums mussten dreimal neue Werke am Standort Emmerich gebaut werden. Diese Expansion geschah immer in menschlicher Kooperation mit der Belegschaft. Auch die Nachfolge durch seinen Sohn Bastian Fassin sowie Tobias Bachmüller als Führungsteam hat Klaus Fassin frühzeitig und in vorbildlicher Weise integrativ geregelt.