Das Unternehmen arbeitet mit strengen Grenzwerten, um für gleichbleibend gute Produkte zu sorgen. Dazu gehört auch der Einsatz von ausschließlich zertifizierten Rohstofflieferanten, die nach Möglichkeit auch aus der Region kommen. Geschulte und zum Teil DLG-geprüfte Mitarbeiter sowie sensorische Prüfsysteme an den Backlinien garantieren hohe Qualitätsstandards.
Haverland ist spezialisiert auf Pumpernickel, Vollkornbrot oder auch das Quarkbrot, das unter der Brand „Sendung mit der Maus“ vertrieben wird, und ist dabei eine regionale Größe in der Soester Börde und dem Sauerland. Haverland ist zudem die weltweit älteste Pumpernickel-Bäckerei.