Callebaut-Dekorationen neu unter der Marke Mona Lisa

Die bekannten Callebaut Crispearls^TM, Blossoms und Shavings werden laut Mitteilung mit gleichbleibend guter Qualität unter Mona Lisa geführt. Erhältlich sind die Produkte ab Herbst/Winter 2020 über die im Markt bekannten Großhandelspartner von Barry Callebaut. Darüber hinaus werden im Rahmen der Bestrebungen von Barry Callebaut, seine Nachhaltigkeitsziele zu erreichen, alle Mona Lisa Crispearls^TM, Blossoms und Shavings zu 100 Prozent aus nachhaltigem Kakao hergestellt und sind daher auch Cocoa Horizons zertifiziert. Sie haben die gleiche Rezeptur wie die Callebaut-Produkte: Alle physischen und sensorischen Eigenschaften bleiben erhalten. Die Zutatenliste oder das Rezept wurden nicht geändert.

Mona Lisa hat zudem die ersten metallisch glänzenden Schokoladenstreusel entwickelt, mit der Bäcker, Konditoren, Patissiers, Köche und andere professionelle Anwender überrascht werden: kleine Schokoladenflakes- und ChocRocks^TM aus Dunkler oder Weißer Schokolade. Die Farben Scarlet, Silber, Gold und Bronze lassen die Kreationen glänzen und verleihen ihnen einen edlen Look. Die metallische Farbbeschichtung ist neutral – ohne Einfluss auf das Geschmackserlebnis. Die Streusel sind hitzebeständig und können daher auf warmen Backwaren angewendet werden, die direkt aus dem Ofen kommen (nicht zum Backen geeignet).