Wie gewohnt werden absolut hochrangige Top-Referenten auch in diesem Jahr auf der Bühne stehen, z. B. Staatsministerin Dorothea Bär, Marketing-Guru Robert Seeger oder auch der Zukunftsforscher Sven Gábor Jánszky, der über „Die Welt nach bzw. mit Corona“ sprechen wird.
Andererseits sind aber auch einige Unternehmen aufgrund der politischen Maßnahmen und Einschränkungen in Bezug auf Corona sehr zurückhaltend. Dem Vorstand und Aufsichtsrat des SG ist dies sehr bewusst; gleichzeitig möchten die Organisatoren mit dem Kongress, bei dem sämtliche Hygiene- und Sicherheitsauflagen weit über das geforderte Maß hinaus eingehalten werden, ein Zeichen setzen und zu einem Stück Normalität zurückkehren. So ist der großzügige Tagungsort im Zwischengeschoss des Potsdamer Bahnhofs für mehr als 2.000 Personen ausgelegt.
Klar ist, dass der Süßwarenkongress in diesem „Ausnahmejahr“ nicht die Rekorde der Vorjahre erreichen müsse. Allerdings nennt der SG-Vorstand die Zahl von 350 Teilnehmern als Minimum, um den Kongress möglich zu machen.