Dodot ist seit 22 Jahren in der Foodbranche tätig und hatte seit 1997 verantwortliche Positionen als Kaufmännischer Leiter, Produktionsleiter sowie als Senior Buyer Confectionery/Food/Beverages bei einem mittelständischen Unternehmen in Norddeutschland inne.
Schade war 1991 von Friedel/Frigeo zu Red Band gekommen und hat zusammen mit Joachim und Dominik Holtschlag maßgeblichen Anteil beim Aufbau des professionellen Distributionsunternehmens, das heute alle bedeutenden Kanäle des deutschen Lebensmittelhandels mit einem attraktiven Sortiment mit Fruchtgummi- und Lakritz-Spezialitäten, Fudge- und Nougat-Produkten sowie Gourmet Jelly Beans und auch mit Schoko-Waffeln und Nüssen bedient.