Zoppke kann auf eine langjährige Vertriebserfahrung in leitender Position zurückblicken: Vor seiner Tätigkeit als Prokurist und Einkaufsleiter bei einem renommierten Saatenhändler war er 34 Jahre in verschiedenen Funktionen für die BÄKO, den genossenschaftlich organisierten Fachgroßhandel für Bäckereien und Konditoreien in Deutschland und Österreich, tätig; zuletzt für die BÄKO-Zentrale eG in der Position Abteilungsleiter Rohstoffe/Eigenmarken-Verantwortlicher. Zuvor hatte der gelernte Handelsfachwirt jahrelang den Ein- und Verkauf von Saaten und Trockenfrüchten für die BÄKO-Zentrale Süddeutschland verantwortet.