Der 76-jährige Unternehmer bestätigte auf Anfrage, dass die Firmen die geplante Übernahme bei den zuständigen Kartellbehörden angemeldet haben. Lithardt wird dem Unternehmen weiterhin „im Hintergrund“ verbunden bleiben, die Führung obliegt den Angaben nach weiterhin Matthias Dörtelmann, der seit Herbst 2019 die Position als Vorsitzender und Sprecher der Geschäftsleitung bei Hanina innehat.
Bereits von 1975 bis 1990 waren Monika und Otto Lithardt mit der Lady Cake GmbH im Kuchensegment tätig und engagierten sich danach als Inhaber des Schaumkuss-Herstellers Grabower Süßwaren. Nach dem Verkauf von Grabower stieg die Familie Lithardt 2010 mit Hanina nochmals in den Kuchenmarkt ein. Die fränkische Großbäckerei produziert auf drei hochmodernen und leistungsfähigen Anlagen Fertigkuchen und Snacks vor allem im Private-Label-Bereich sowie unter der eigenen Marke StarCake. Zur Hanina GmbH gehört auch die Fränkische Feinback in Schweinfurt, die Teiglinge und Laugengebäck herstellt. Otto Lithardt bezeichnet den Verkauf an die Familie Eskildsen, die Mehrheitsgesellschafter von Dan Cake, als die „beste Lösung“.