ISM 2020: Rahmenprogramm mit Sonderschauen, Live-Vorführungen und Expertenvorträgen

Es gelte, neue Themen und Herausforderungen zu erkennen und früh mögliche Lösungsansätze aufzuzeigen, heißt es in der Mitteilung der Koelnmesse.

Eine besondere Schau widmet sich dem Thema „ISM 1971 – 50 Sweet Years“. Sie gibt mit mehreren gestalteten Ständen im Look der 1970er-Jahre sowie einer kleinen Ausstellung mit Fotos und zahlreichen historischen ISM-Erinnerungen im Wohnzimmerstil der 1970er-Jahre Einblicke in die Anfänge der ISM.

Des Weiteren gibt es bei den Sonderschauen inzwischen bewährte Konzepte wie den New Product Showcase, Trend Court@ISM mit der Start-up Area, die Newcomer Area, aber auch das noch junge Format Sweet Kitchen@ISM. Alljährlich können sich die Fachbesucher im Rahmen des New Product Showcase auf kleinstem Raum einen schnellen Überblick über die Innovationen und Neuheiten der Messe machen. In mehr als 150 Vitrinen sind in Halle 2.2 die Produktneuheiten zu finden, die seit der vergangenen ISM entstanden sind. Auch die öffentlichkeitswirksame Auszeichnung der drei innovativsten Produkte der ISM 2020 und der ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne lenken die Aufmerksamkeit auf diesen Bereich.

Dem Thema Trends in der Süßwarenbranche widmet sich der Trend Court@ISM in Halle 5.2 mit drei Bereichen. Neue Produkttrends und Entwicklungen in der Branche werden unter dem Schwerpunkt „Sweet Trends presented by Innova Market Insights“ auf einer Sonderfläche präsentiert. Darüber hinaus finden dreimal täglich Trendpräsentationen von Innova Market Insights im Rahmen der Expert Stage statt. Die Expert Stage ist außerdem der Ort für Wissens- und Informationsaustausch. Von Sonntag bis Mittwoch werden jeweils zentrale Themen der Branche diskutiert.

So gibt es vom 2. bis 4. Februar täglich um 11 Uhr den Vortrag „Top Ten Trends for 2020 Sweets & Snacks“ von Innova Market Insights, um 12 Uhr „Key Trends Driving Global Snacks“ (Ivan Koric, Euromonitor), um 14 Uhr „Storytelling: Winning with Words“ (Innova Market Insights) und um 15 Uhr „Snacking and Indulgence: Why Foodservice Matters“ (Stephen Dutton, Euromonitor International) und schließlich um 16 Uhr das Thema „Tapping into Texture“, wiederum von Innova Market Insights präsentiert.

Martin Brochstein, Senior Vice President bei Licensing International, und Leigh Ann Schwarzkopf, Co-Founder von Project Partners Network, informieren am 4. Februar um 13 Uhr über „Chancen der Lizenzierung für Ihr Produkt oder Ihre Marke“, und am 5. Februar um 13 Uhr beleuchtet Daniel Athens (Future Day Network) das Thema „Genuss mit bestem Gewissen – Wie sich Snacks & Treats im Zuge der Megatrends Neo-Ökologie und Gesundheit wandeln“.

Im Trendbereich der Halle 5.2 stellen außerdem rund 20 Unternehmen, die jünger als fünf Jahre sind, in der Start-up Area ihre Innovationen vor. Zusätzlich haben die jungen Firmen die Möglichkeit, sich am 3. Februar um 10 Uhr im Rahmen der Start-up Pitches auf der Expert Stage zu präsentieren. Zum zweiten Mal zeigen die Veranstalter auf der Sweet Kitchen@ISM Showbühne in Halle 3.1 interessante Live-Shows rund um das Thema Süßwaren. Daniela Sepp, Gründerin der Manufaktur Principessa’s, präsentiert beim Showbacken die Anfertigung von Cookies und Tassenkuchen. In einer Candy Show der international bekannten polnischen CiuCiu Bonbonmanufaktur zeigt Gründer Florian Belgard hautnah, wie die Produktionsschritte zur Bonbonherstellung aussehen. Und Aiga Corinna Müller, seit vielen Jahren Teil des Schokoladenmuseums-Teams und Maître Chocolatier des Schokoladenmuseums, bringt den Besuchern die Welt der Schokolade in der Confiserie nahe.

Darüber hinaus wird Tony's Chocolonely unter dem Stichwort „Raise the bar“ Einblicke in die Schokoladenwelt des niederländischen Süßwarenherstellers geben. Alle Live-Süßwarenherstellungen finden von Sonntag bis Dienstag täglich um 10 Uhr, 11.30 Uhr, 13 Uhr, 14.30 Uhr und 16 Uhr sowie am Mittwoch um 10 Uhr, 11.30 Uhr und 13 Uhr statt.

Mit den Guided Tours lädt die Koelnmesse zu eineinhalbstündigen Führungen in den fünf Themenbereichen ISM 2020 – Facts and Figures, Natürlich gesunde Snacks, Nachhaltigkeit: Lasst uns den Planeten retten, Zuckerreduzierung und Neue sensorische Erfahrungen ein. Im Zusammenspiel mit der ProSweets Cologne gibt es darüber hinaus Sonderschauen zu den Themen Reformulierung sowie Verpackung. Hier erwarten die Besucher die neuesten Trends und Entwicklungen. In diesem Jahr stehen die Themen Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Food Pairing im Fokus.