Vor seiner Tätigkeit bei Barry Callebaut war der gebürtige Niederländer von 2008 bis 2016 Mitglied des Teams European External Affairs bei Unilever in Brüssel, zuerst als Deputy Head, dann als Head of European External Affairs. Von 2002 bis 2008 war er politischer Berater eines Mitglieds des Europäischen Parlaments.
Gaby Tschofen bleibt bei Barry Callebaut und wird 2020 erneut die Chocovision-Konferenz für Stakeholder der Kakao-und Schokoladenindustrie vom 9. bis 11. Juni in Davos organisieren. Anschließend wird sie in Teilzeit die Funktion des Head of Diversity & Inclusion bei Barry Callebaut übernehmen. „Ich danke Gaby Tschofen herzlich für ihre hervorragende Arbeit über viele Jahre", erklärte Antoine de Saint-Affrique, CEO von Barry Callebaut. „Sie hat Corporate Communications seit 2001 zu einem professionellen, leistungsstarken Team aufgebaut, aus dem wir ihren Nachfolger wählen konnten.“