Barry Callebaut setzt das volle Potenzial der Kakaofrucht frei

Als eines der Produkte im Sortiment von Cacaofruit Experience stellte das Unternehmen gewerblichen Anwendern auch die köstliche WholeFruit Schokolade vor, einen frischen, fruchtigen Genuss aus 100 Prozent reiner Kakaofrucht.

Während normalerweise 70 Prozent der Kakaofrucht als Abfall weggeworfen werden, setzt Cacaofruit Experience buchstäblich das volle Potenzial der Kakaofrucht frei, da diese Produkte die ganze Frucht nutzen: ihre Bohnen, ihre nährstoffreiche Schale, ihr frisches und fruchtiges Fruchtfleisch sowie ihren Saft. Das ergibt eine Palette hochwertiger Zutaten, die für Säfte, Smoothies, gefrorene Desserts, Backwaren sowie Snacks bis hin zu Schokolade verwendet werden können.

Millennials und Centennials wollen Nahrungsmittel und Getränke, die schmackhaft und nährstoffreich sind und gleichzeitig gut sind für den Planeten und seine Bewohner. Cacaofruit Experience geht auf dieses Bedürfnis ein: Die Produkte haben einen frischen und fruchtigen Geschmack und sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffe, Eiweiß und Magnesium. Gleichzeitig sind sie gut für den Planeten und die Menschen, da die Kakaofrucht als Ganzes genutzt wird.

Antoine de Saint-Affrique, CEO von Barry Callebaut, sagte: „Innovation ist eine der Säulen unserer Wachstumsstrategie. Unser einzigartiges Fachwissen hat es uns erlaubt, neue Wege zu beschreiten und das volle Potenzial der Kakaofrucht freizusetzen, welche die Mayas als ,Nahrung der Götter` verehrten. Heute haben wir mit Cacaofruit Experience einmal mehr eine Weltneuheit vorgestellt. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit unseren Kunden auf Entdeckungsreise zu gehen und völlig neue Anwendungen zu entwickeln, die auf Cacaofruit Experience und WholeFruit Schokolade basieren.“