In seiner beruflichen Laufbahn folgten auf eine Ausbildung zum Bäcker und Konditor sowie eine weiterführende kaufmännische Ausbildung verschiedene Stationen im Verkauf, zuletzt bei dem namhaften deutschen Rohmassenhersteller Moll Marzipan. Hier war Sportelli seit 2001 als Vertriebsleiter für die Sparte Fachgroßhandel verantwortlich, bis er sich 2016 mit seinem Unternehmen Sportelli Food International selbständig machte. Neben seiner neuen Aufgabe bei der Keyaniyan Company wird er sein Unternehmen, das u. a. technisches Zubehör und Spezialrohstoffe für die Konditorei, Patisserie sowie Gastronomie handelt, in Berlin weiterführen.