Katjesgreenfood investiert in Start-up PigOut

Anderson und sein Mitgründer Bill Glaser haben nach Beyond Meat mit PigOut eine neue Innovation im alternativen Proteinbereich auf den Markt gebracht. Auf Basis von gebackenen und gewürzten Pilzen stellen sie u. a. vegane Speckchips her, die wie Schweinespeck schmecken, aber ohne den Einsatz von tierischen Inhaltsstoffen auskommen.

Zusätzlich überzeugen die PigOut Bacon Chips durch einen um 73 Prozent reduzierten Anteil an gesättigten Fettsäuren und um 68 Prozent reduzierten Anteil an Salz. Laut einer Studie der Rockefeller-Stiftung ist der übermäßige Konsum von salzhaltigen Produkten die Haupttodesursache in den USA.

Dr. Manon Sarah Littek, Geschäftsführerin von Katjesgreenfood: „PigOut ist der nächste Game Changer im Markt für alternative Proteine und hat das Potenzial, den 30 Mrd. US-Dollar schweren US-Bacon-Markt zu disruptieren. Mit diesem Investment führen wir die Unternehmens-DNA von Katjes fort, die bereits seit 2010 die Gelatine aus den Produkten genommen hat.“

Dave Anderson und Bill Glaser, Gründer von Outstanding Food: „Mit Katjesgreenfood haben wir einen Impact Investor an Bord, der unsere Mission und Vision teilt und uns als ,Thought Leader' aktiv unterstützt, den Markt für pflanzenbasierte Produkte zu revolutionieren.“