Chocolatier Schaal erhält European Candy Kettle Award

In einem Festakt übergab Thomas Bischof von der Bühler Group, der Präsident des European Candy Kettle Club, die renommierte Auszeichnung an Jean-Paul Burrus, den Inhaber der Unternehmensgruppe SALPA, zu der Chocolatier Schaal gehört.

Es gebe ziemlich viele gute Chocolatiers in Frankreich, aber nur wenige davon seien so außergewöhnlich wie die moderne und innovative Firma Chocolatier Schaal, schreibt die Organisation. Das Unternehmen wurde 1871 gegründet und gehört seit 1967 zur Firmengruppe der Familie Burrus, die ihrerseits seit 1912 im Kaffee-, Tee- und Süßwarenmarkt aktiv ist. Schaal habe eine perfekte Mischung zwischen traditionellen französischen Pralinen und innovativen Produkten gefunden. Mit rund 700 Mitarbeitern werden mehr als 1.200 Produkte in dem modernen Betrieb im Elsass hergestellt.

Darüber hinaus hat der European Candy Kettle Club anlässlich der ProSweets Cologne den Innovationspreis 2019 an die österreichische Schokoladenmanufaktur Josef Zotter vergeben. Der Chocolatier aus der Steiermark wurde damit für seine vielen ausgefallenen Schokoladen-Entwicklungen und Kreationen geehrt, die weit jenseits des Mainstreams liegen und in der Fachwelt immer wieder für Aufsehen sorgen.

Der European Candy Kettle Club wurde vom französischen Chocolatier Guy Urbain gegründet, um die Entwicklung von innovativen Süßwaren in Europa zu fördern. Die Mitglieder des Clubs sind 30 Hersteller von Maschinen und Zutaten. Der Award wird seit 1973 vergeben und ging schon an zahlreiche ganz große Firmen wie Ferrero, Lindt & Sprüngli, Fazer, Katjes und Valrhona.