Speiseeis-Hersteller setzen nach Rekordsommer auf innovative Winter-Kreationen

Nach Angaben von Marktforschungsinstituten stiegen die Absätze von Speiseeis im Lebensmittelhandel einschließlich Drogeriemärkten von Januar bis August 2018 um rund 15 Prozent auf gut 400 Mio. Liter (Vorjahr: 360 Mio. Liter). Hinzu kommen noch rund 50 Mio. Liter aus dem sogenannten Außerhausverkauf wie zum Beispiel in Freizeitparks, Schwimmbädern, Cafés oder Biergärten.

Nach ersten Schätzungen des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) wird der Pro-Kopf-Verbrauch von Speiseeis im Jahr 2018 den Konsum aus dem bisherigen Rekordjahr 2003 von 8,7 Liter (einschließlich Eisdielen und Softeismarkt) wohl erreichen. 2017 betrug der Pro-Kopf-Verbrauch 7,9 Liter. „Eine abschließende Bilanz können wir erst Anfang des neuen Jahres ziehen“, so Ernst Kammerinke, Geschäftsführer im BDSI, „aber der ungewöhnlich lange Sommer 2018 mit überdurchschnittlich vielen Sonnenstunden und kaum Regen hat zu einem regelrechten Ansturm der Kunden auf die Eis-Truhen geführt.“

Für die bevorstehenden Wintermonate haben die industriellen Hersteller von Speiseeis wieder zahlreiche innovative Produkte kreiert. Freuen dürfen sich die Eis-Fans unter anderem auf Haselnuss-Eis mit gerösteten Haselnuss-Stückchen, cremiges Mandel-Eis mit gebrannten Mandeln und eingestrudelter Kaffeesauce, Pekannuss-Eis mit karamellisierten Nussstückchen, Crème Brûlée-Eis mit den typisch karamellisierten Zuckerstückchen, Eierlikör-Cookies-Eis, Karamell-Eis mit Zimtsauce oder Tiramisu-Spekulatius-Eis. Jedes fünfte Eis wird nach Angaben des BDSI in Deutschland im Herbst und Winter geschleckt. Dies entspricht rund 100 Millionen Liter.