„Alexander Herrmann passt perfekt zu unserer Philosophie“, betont Lebkuchen-Schmidt-Geschäftsführer Gerd Schmelzer. „Er steht für hohe Qualität und handwerkliches Können. Wir haben sofort gemerkt, dass wir auf einer Wellenlänge liegen.“ Um Lebkuchen wird es bei der Kreation der neuen Produkte aber nicht gehen: „Alexander Herrmann wird Gebäcke entwickeln, die ursprünglich sind, überraschend schmecken und nicht nur saisonal, sondern ganzjährig verkauft werden“, so Schmelzer.
„Ich freue mich irrsinnig auf die Aufgabe“, sagt Herrmann, der hinter den Kulissen gemeinsam mit dem Schmidt-Team bereits seit Monaten in der Versuchsbackstube von Lebkuchen-Schmidt an der genauen Zusammensetzung der Rezepte tüftelt. Geplant sind zunächst zwei Linien mit je drei Artikeln. Der Marktstart ist für das Frühjahr 2019 vorgesehen.