ZDS: Choco Tec 2018 als Kongress-Highlight des Jahres
Die diesjährige Choco Tec wird ihrem Motto „Inspiration – Information – Innovation“ mit zahlreichen aktuellen Themen und hochkarätigen Referenten mehr als gerecht. Zu den Themen 2018 gehören die Vermeidung von Fettreif, die individualisierte Massenproduktion mit Schokolade, die jüngsten Erkenntnisse über Kakao-Kontamination sowie automatisierte Fernwartungskonzepte.
Neben den Fachvorträgen spielt die Poster-Ausstellung eine zentrale Rolle. Die Konferenzteilnehmer können die Poster in den Pausen sowie bei der extra hierfür vorgesehenen „Poster-Session“ betrachten. Nach dem großen Erfolg auf der Choco Tec 2016 wird es auch in diesem Jahr einen „Poster-Slam“ geben, bei dem den Poster-Ausstellern die Möglichkeit gegeben wird, innerhalb einer Minute die wichtigsten Inhalte ihrer Forschungen zu präsentieren. Abgerundet wird der Kongress durch eine große Foyer- und Produktmusterausstellung sowie das festliche Abendessen im weltberühmten Schokoladenmuseum am ersten Veranstaltungsabend.