Der Geschmack stand bei dem Bootcamp in Berlin im Mittelpunkt
Der Geschmack stand bei dem Bootcamp in Berlin im Mittelpunkt
26.04.2018 | Industrie

Cacao Barry lädt Finalisten der World Chocolate Masters nach Berlin ein

Wie wird die Welt in 10 oder 20 Jahren aussehen? Und wie werden unsere Schokoladenkreationen sein? Mitte April hat Cacao Barry zur Vorbereitung auf die World Chocolate Masters die 21 Finalisten zu einem dreitägigen Bootcamp eingeladen.
Die Finalisten tauchten in Berlin tief in die Zukunft der Patisserie- und Schokoladenwelt ein und nahmen an einer Reihe innovativer Trainingssessions zu Design, Kunstfertigkeit, Handwerk und Geschmack teil.

„Im Jahr 2030 werden die meisten Innovationen aus Asien kommen.” „Wie kombinieren wir Gesundheit und Genuss in unseren Desserts und süßen Snacks?“ „Werden die Kakaobäume der Zukunft in Städten wachsen?”, waren nur einige der Themen im World Chocolate Masters Bootcamp. Das Programm bot sowohl inspirierende Vorträge von früheren Weltmeistern wie Vincent Vallée und dem Jury-Vorsitzenden und World Chocolate Master 2011 Frank Hasnoot als auch spannende Gespräche mit Künstlern und Designern. Bei alledem stand natürlich der Geschmack im Mittelpunkt.

„Die World Chocolate Masters waren immer die Plattform, auf der neue Talente vorführen, wie sie die Grenzen der Schokolade ausreizen. Was die Konditormeister dort präsentierten, war häufig eine Vorschau eines neuen Trends, der Monate oder Jahre später auf dem Markt zu sehen war. Nun verstärken wir das Spiel. Wir freuen uns wirklich auf einen neuen Ansatz für Schokoladenkreationen von jungen Konditormeistern der Jahrtausendwende und auf ihre Ideen der Geschmackskreation, möglicherweise auch in Kombination mit salzigen Komponenten, Pflanzen, lokalen Zutaten, usw.“, erklärt Joost Lindeman, Global Brand Manager von Cacao Barry.

Das internationale Finale 2018 der World Chocolate Masters findet auf dem Salon du Chocolat (31.10.–2.11.) in Paris statt. Die Finalisten sind unter dem Wettbewerbsthema "Futropolis" herausgefordert, sich vorzustellen, wie die Zukunft der Schokoladengastronomie im Jahre 2025 aussehen und schmecken wird.

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